โปรตีนคืออะไรและเหตุใดจึงสำคัญ ก่อนที่เราจะหาปริมาณโปรตีนที่คุณต้องการ เรามาแยกย่อยกันก่อนว่ามันคืออะไร พูดง่ายๆก็คือ โปรตีนเป็นธาตุอาหารหลัก สารอาหารที่เราต้องการในปริมาณที่มากขึ้น ที่สร้างจากกรดอะมิโนซึ่งต่อเข้าด้วยกันเป็นสายโซ่ยาว โซ่เหล่านี้บางส่วนร่างกายของคุณสามารถสร้างได้ตามธรรมชาติเรียกว่า ไม่จำเป็น และบางส่วนก็ไม่สามารถทำได้ สิ่งเหล่านี้เรียกว่ากรดอะมิโน จำเป็น และคุณจำเป็นต้องจัดหาจากอาหาร เมื่อคุณกินอกไก่ลงไป ร่างกายของคุณจะแบ่ง โปรตีน ออกเป็นกรดอะมิโนที่เป็นส่วนประกอบ ซึ่งจะใช้ในการสร้างทุกอย่างตั้งแต่กล้ามเนื้อใหม่ไปจนถึงอวัยวะและเส้นผม ทำไมโปรตีนถึงสำคัญต่อการสร้างกล้ามเนื้อ ในการสร้างกล้ามเนื้อ ร่างกายของคุณจำเป็นต้องสังเคราะห์โปรตีนจากกล้ามเนื้อมากกว่าที่มันจะสลายไป ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมใครก็ตามที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อจึงต้องแน่ใจว่าพวกเขาได้รับโปรตีนเพียงพอ รวมทั้งต้องแน่ใจว่างานที่ทำอยู่ในน้ำหนัก ห้องก็ถูกด้วย ไม่ใช่แค่เราที่พูดอย่างนั้น มีงานวิจัยที่ยืนยันว่าโปรตีนมีส่วนในการสร้างกล้ามเนื้อ ตัวอย่างเช่น การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารNutrientsพบว่า การบริโภคโปรตีนช่วยเพิ่มมวลร่างกายไม่ติดมันได้มากกว่าที่สังเกตได้จากการออกกำลังกายแบบมีแรงต้านเพียงอย่างเดียว