ผักกาดหอมเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอีสต์แองเกลีย โดยผลิตได้ 122,000 ตันในสหราชอาณาจักรในแต่ละปี อาจสูญเสียผลผลิตได้มากถึง 30% เนื่องจากความไร้ประสิทธิภาพในกระบวนการปลูกตลอดจนกลยุทธ์การเก็บเกี่ยว ซึ่งหากประกอบขึ้นแล้ว อาจช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจได้อย่างมีนัยสำคัญ เป็นสิ่งสำคัญมากที่เกษตรกรและผู้ปลูกจะต้องเข้าใจอย่างแม่นยำว่าเมื่อใดที่พืชผลจะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว เพื่อให้พวกเขาสามารถวางแผนด้านลอจิสติกส์ ผักกาดหอม การค้าขาย และการตลาดผลผลิตของตนต่อไปตลอดห่วงโซ่ อย่างไรก็ตาม ตามธรรมเนียมแล้ว การวัดขนาดพืชผลในทุ่งนานั้นใช้เวลานานและใช้แรงงานมาก และยังมีแนวโน้มที่จะเกิดข้อผิดพลาดอีกด้วย ดังนั้นโซลูชัน AI ใหม่ๆ ที่อิงจากภาพถ่ายทางอากาศจึงสามารถให้วิธีการที่มีประสิทธิภาพและมีประสิทธิภาพมากขึ้นได้