ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2014 ใน  JAMA Internal Medicineดร. Hu และเพื่อนร่วมงานของเขาค้นพบความสัมพันธ์ระหว่างอาหารที่มีน้ำตาลสูงกับความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตจากโรคหัวใจมากขึ้น ตลอดระยะเวลาการศึกษา 15 ปี ผู้ที่ได้รับแคลอรี่ 17% ถึง 21% จากน้ำตาลที่เติมเข้าไป มีความเสี่ยงสูงที่จะเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจถึง 38% เมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคแคลอรี่ 8% จากการเติม น้ำตาลทราย โดยพื้นฐานแล้ว ยิ่งปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไปมากเท่าไร ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจก็จะยิ่งสูงขึ้น ดร. Hu กล่าว จริงๆ แล้วน้ำตาลส่งผลต่อสุขภาพหัวใจอย่างไรนั้นยังไม่เป็นที่เข้าใจแน่ชัด แต่ดูเหมือนว่าจะมีความเชื่อมโยงทางอ้อมหลายประการ ตัวอย่างเช่น ปริมาณน้ำตาลที่สูงจะทำให้ตับทำงานหนักเกินไป ตับของคุณจะเผาผลาญน้ำตาลในลักษณะเดียวกับแอลกอฮอล์ และเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตในอาหารให้เป็นไขมัน ดร.หูกล่าว เมื่อเวลาผ่านไป สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การสะสมของไขมันมากขึ้น ซึ่งอาจกลายเป็นโรคไขมันพอกตับ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเบาหวาน และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ การบริโภคน้ำตาลที่เติมมากเกินไปอาจเพิ่มความดันโลหิตและเพิ่ม  การอักเสบ เรื้อรัง ซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็นสาเหตุทางพยาธิวิทยาของโรคหัวใจ การบริโภคน้ำตาลมากเกินไป โดยเฉพาะในเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ยังทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นด้วยการหลอกให้ร่างกายปิดระบบควบคุมความอยากอาหาร เนื่องจากแคลอรี่เหลวนั้นไม่น่าพึงพอใจเท่ากับแคลอรี่จากอาหารแข็ง ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องง่ายที่ผู้คนจะเพิ่มแคลอรี่ให้กับอาหารปกติเมื่อดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ผลกระทบของการบริโภคน้ำตาลที่เพิ่มขึ้น เช่น ความดันโลหิตที่สูงขึ้น การอักเสบ น้ำหนักที่เพิ่มขึ้น โรคเบาหวาน