อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (low-GI) คือแผนการรับประทานอาหารโดยพิจารณาจากผลกระทบของอาหารที่มีต่อระดับน้ำตาลในเลือด หรือที่เรียกว่าระดับน้ำตาลในเลือด ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดจัดอันดับอาหารในระดับตั้งแต่ 0 ถึง 100 ระดับต่ำสุดของระดับคืออาหารที่มีผลเพียงเล็กน้อยต่อระดับน้ำตาลในเลือด อาหารระดับสูงมีอาหารที่มีผลอย่างมากต่อระดับน้ำตาลในเลือด ดัชนีน้ำตาล อาหาร ที่ มีค่า GI ต่ำจะใช้ดัชนีน้ำตาลในเลือดเป็นแนวทางหลักในการวางแผนมื้ออาหาร ผู้คนอาจใช้ดัชนีน้ำตาลในเลือดเป็นหนึ่งในเครื่องมือหลายอย่างในการตัดสินใจเกี่ยวกับอาหารและมื้ออาหาร